La vida de la Proteïna

LES PROTEÏNES AL NOSTRE ORGANISME

Les proteïnes són biomol·lècules formades per cadenes lineals de aminoàcids.

Per les seues propietats físico-químiquess, les proteïnes es poden classificar en proteïnes simples (holopropteïds), formats sols per aminoàcids o els seus derivats; proteïnes conjugades (heteropropterids), formats per aminoàcids acompanayats de substàncies diverses, i proteïnes derivades, substàncies formades per desnaturalització i desdoblament de les anteriors. Les proteïnes són necessàries per la vida, sobretot per la seua funció plàstica (constitueixen el 80 % del protoplasma deshidratat de tota la cèl·lula), però també per les seues  funcions bioreguladores (formen part de les enzimes) i de defensa (els anticossos són proteïnes).

Les proteïnes desempenyen un paper fonamental per a la vida i són les biomol·lècules més versàtils i diverses. Són imprescindibles per al creixement del organisme i realitzen una enorme cantitat de funcions diferents, entre les que destaquen:

• Contràctil (actina i miosina)
• Encimàtica (Ej: sacarsa i pepsina)
• Estructural. Esta és la funció més important de una proteïna (Ej: colàgen)
• Homeostàtica: colaboren en el manteniment del pH (Ja que actuen com un tampó químic)
• Inmunològica (anticossos)
• Producció de costres (ej:fibrina)
• Protectora o defensiva (Ej: trombina i brininògen)
• Transducció de senyals (Ej: rodopsina).

Les proteïnes estan formades per aminoàcids. Les proteïnes de tots els èssers vius estan determinades majoritàriament per la seua genètica (amb excepció de alguns pèptids antimicrobians de síntesi no ribosomal), és a dir, la informació genètica determina en gran mida que proteïnes te una cèl·lula, un teixit i un organisme.







                                                                                                                    Xicotet resum de la classe de avui.